Miso Robotics 公司近日升级了旗下的汉堡机器人，推出了 Flippy 2。初代 Flippy 于 2020 年 9 月开始在芝加哥的 White Castle 汉堡连锁店内进行试点运行，在经过 1 年多的反馈和优化之后进一步提升了操作能力，食物准备能力提升了 1 倍，可以完全胜任油炸区域的工作。
目前的经济形势正在对包括快餐店在内的酒店业产生重大影响。在整个美国和其他国家，许多餐馆正在遭受严重的人员短缺，导致价格上涨，菜单减少，营业时间缩短，甚至完全关闭。在这种环境下，自动化甚至是人工智能作为人类厨房工作人员的替代品，变得越来越有吸引力，这并不奇怪。
初代 Flippy 于 2017 年问世，它使用计算机视觉和机器学习来执行简单的厨房任务，如处理汉堡烤架，同时将人类解放出来，从事更有趣、更不危险的任务，而不是在烤架和热油周围狭小的区域工作。
作为一个机器人，Flippy 并不为长时间的劳动密集型体力劳动所困扰，但 White Castle 的试点项目表明，该机器人仍有很大的改进空间。虽然 Flippy 被设计成可以在人类周围安全工作，并承担部分工作量，但事实证明，在完成油炸站等复杂任务时，机器人仍然需要人类同事时不时介入。
在收集了大量的数据之后，Miso Robotics 公司推出了改进的 Flippy 2。该汉堡机器人和全新的 AutoBin 系统相结合，可以在可定制的料箱中处理洋葱圈和鸡肉卷等特殊食品，该机器人现在可以执行两倍于标记的食品准备任务，如篮子的填充、清空和返回。此外，它还可以处理多个油炸仓，因此蔬菜和鱼可以同时烹制，而不会混合它们的味道。
Miso Robotics 公司称，Flippy 2 每小时可以处理大约 60 次油炸篮子，占用的过道空间减少56%，比其前身短13%。它需要清洁的表面也更少，可以更大程度地减少成本。除了白色城堡，该公司还参与了其他国家品牌的试点项目，因为它正在努力进入价值2786亿美元的市场。
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