生活好，支付宝。
图标变蓝，不得了。
「你好，请出示二维码。」
这是餐饮商户在收银的时候说的最多的一句话，不管是微信还是支付宝，扫码结束之后，我都在想，这些顾客是从哪来的?接下来会去哪儿?以后还会再来吗?我可不可以把外卖送到他们家里去?
据透露，全世界共有超过12亿人正在使用支付宝，这个数字相当于欧洲和北美洲的人口总和;对于餐饮商家来说，有着12亿用户的支付宝，我们却只会用它收钱，那就太亏了!
据支付宝官方数据，中国目前有4000万的码商，合理利用平台规则、流量及各程序插件的用户只有10%。
我们来看看这10%当中的汉堡王是怎么做的。
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支付宝搜索「汉堡王」，可以看到5个功能分区，分别是生活号、小程序、公益林、去店里、资讯。
生活号
主打会员和手机点餐，让领券优惠与下单功能形成连接，手机点餐直接跳转至小程序，实现体系内部互通。KING币抽奖、堡堡签到等留客互动功能，提升生活号的打开率，储值中心的充值赠送活动提前获取现金流并将顾客锁定。
小程序
包含两个部分，汉堡王King俱乐部主推优惠券领取，自助点餐直接实现在线下单功能。
汉堡王自助点餐小程序与生活号打通，疫情期间最大限度做到无接触。同时，相较于传统领券之后到门店人工核销的点餐方式，领券后直接手机下单，能够降低顾客犹豫选择的几率，减少顾客流失。
公益林
公益+社交+拉新功能，以种树的方式倡导环保，「邀请好友」功能既有品牌有传播，又有顾客有社交，同时还会产生新顾客，一箭三雕。
去店里
门店最直接的引流工具，关键信息1：正在营业且离“我”最近的品牌门店。关键信息2：口碑App内正在销售的套餐优惠。直接引流到产品页面下单，不用单独下载App或返回支付宝首页进入。
资讯加大品牌曝光
为自媒体品牌撰写的品牌相关文章，增大品牌曝光力度。
据透露，汉堡王依托手机点餐、小程序、自助设备、会员服务等实现了平台自运营，并打通阿里体系多端联动，通过支付宝、天猫、口碑和高德，实现了从入住到商品、到营销、到会员、到账户和数据的融通，通过这些体系，汉堡王实现了数字化的升级和转型，去年一年新增了600万以上的新会员。
「星巴克」和「奈雪の茶」在支付宝的数字化升级和转型当中，也处在前列。
除基本的生活号、小程序、公里林等功能外，星巴克更加重视顾客社交及用餐场景：
社交
「用星说」就是卖卡和杯子，以「用一份咖啡礼物，拉近彼此的距离」作为slogan，引导顾客买买买，如果卡和杯子不够拉近距离，还能直接跳转至品牌天猫店，继续让你买买买。
用餐场景延伸
「专星送」与饿了么打通，变顾客“到店”为产品“到家”;
轻会员花芝月卡
与芝麻信用和花呗先享优惠打通。说的直白一点就是卖券的新玩法，新瓶装旧酒。
5.9元买一张会员卡，里面有4张共计23元的优惠券，30天内有效。
但5.9元是会员有效期结束后再扣款，如果30天之内享受优惠≥5.9元(8元优惠券，至少消费60元以上)，系统会自动扣5.9元会员费。
如果30天内享受优惠<5.9元(5元优惠券，至少消费40元以上)，系统则直接把5元已享优惠退还给商家，相当于原价购买商品。
尴尬
非官方渠道的星巴克周边产品销售(如上图)，是否为品牌正品有待考量，但价格非常有竞争力，且销量还不错。
更尴尬的是，在最底部还有星巴克股票，红绿参半，整体下跌，熔断的日子不好过啊。
对于餐饮商家来说，这次支付宝的数字化全平台开放升级，为我们提供了两个闭环。
一是阿里系全闭环，饿了么、口碑、高德地图(去店里)、小程序、天猫店，只要产品、服务能够满足需求，顾客一旦进入这张网里，即便是孙悟空，也逃不出阿里的手掌心。
二是场景全闭环，到店-离店-到家，任意场景，品牌都可以随时触达。
餐饮商户接下来如何操作?
1、全平台覆盖。运营支付宝生活号、小程序、口碑、饿了么、天猫(若有可售产品)等，更多的出现在顾客视线范围内;
2、充分利用平台规则和现有设备。比如收钱码升级、蜻蜓物联网(刷脸支付)、扫码点餐等提升服务效率。
根据平台愿景「每一位结账的顾客都成为门店的会员」，借助卡券、花呗分期功能提升顾客复购。
据官方数据显示，商户借助芝麻信用和花呗先享功能，平均提升客单价55%、消费频次提升60%、新用户拉新达到30%以上;
3、重视搜索栏，加强品牌引导。2019年支付宝首页的生活服务搜索量增长300%。
与其他搜索平台不同，支付宝的搜索栏展示结果是顾客最关心的两点：(1)离我有多远(2)有哪些优惠。配合在线点单功能，顾客还没到店，钱已经进入商家账户;
4、重视信用体系。商家流水是可以作为凭证获得贷款支持，额度同门店流水挂钩，收的越多，贷款额度越高。
特别是疫情期间，对于无银行授信、无融资支持的中小餐饮企业来说，也许是救命的最后一根稻草;
5、加大支付宝使用频次。按照大会公布内容，商户每用支付宝进行收款，将会获得积分，积分可以兑换线上流量用于门店推广、获取订单、形成多次线下消费，获得更多积分，形成闭环;
6、善于学习，为后续储备。
(1)支付宝与淘宝直播已经打通，中国移动5分钟售出7万张移动卡，后续将会调整为更加便捷的插件形式，置入小程序和生活号中。接下来，顾客在看餐饮商家直播的同时，一键外卖下单功能可能会铺开。
(2)短视频方面也在布局发力，今后可能会成为平台抢占流量的重点。
(3)支付宝大学已上线，平台运营规则及时掌握。
从这次伙伴大会的内容可以看出，平台是公平的，它把所有的餐饮商户都打回原点，任何门店都遵照同一规则，只要运营得当就能获得流量倾斜。
但平台又是不公的，打铁还需自身硬，对于具有品牌影响力且产品质量好、服务能力强的商户所提供的流量倾斜将逐步加大，商户通过掌握平台规则及优秀的自运营能力，将会迅速拉开与中小餐饮商户的差距。
关键词： 2019支付宝星巴克
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