7月份的尾巴上，啤酒行业龙头企业华润雪花啤酒中国有限公司(以下简称华润啤酒)很快就要迎来快节奏的关厂计划。该公司日前的公告称未来每年关闭三家工厂，引来舆论一波热炒。
实际上，啤酒企业关闭工厂早已屡见不鲜，2015年以来，几大啤酒巨头相继关闭工厂，不过，华润啤酒的动作最为频繁，截至去年底已关闭了30家工厂。但以关厂为代价的提效大计成效甚微，眼下的华润啤酒被产能利用率低、高端化战略效果不理想等种种问题不断施压。这波“割肉”“续命”的路还能走多久呢?
酒讯就产能利用率低以及高端化战略等问题联系华润啤酒相关负责人，但截至发稿，并没有收到对方任何回复。
未来每年关闭三家工厂
近日，华润啤酒表示，未来平均每年关闭三家工厂，关厂计划的详细内容会在8月下旬的业绩公告中对外明确。对于此举的意图，华润啤酒表示，关闭工厂有利于公司持续推进产能优化，从而使固定资产价值亏损减少，净利润会有显著改善。
关厂提效这一招，华润啤酒是有经验之谈的。到2019年底，该公司的工厂从98家减少到74家，年产能约2050万吨，产能利用率提高到53%。2020年，关厂大计还将持续发酵。
对此，啤酒行业专家方刚对酒讯表示，关闭工厂有利于啤酒行业集中度的提高，是行业成熟的标志，几乎每个发达国家的啤酒行业都要经历这个阶段。值得注意的是，啤酒企业一边关闭工厂，一边新建工厂，在关闭低效产能的同时，兴建高效优质产能。
实际上，啤酒企业关闭工厂的新闻早已屡见不鲜。经过一轮“跑马圈地”的大肆扩张后，2015年开始，众多啤酒企业都在关闭工厂，优化产能，提高效率。例如，2013年重庆啤酒被嘉士伯收购后，于2015年关闭五家工厂，2016-2018年每年关闭一家工厂;百威亚太在2016-2017年关停了八家工厂;嘉士伯在2017年一年内就关闭了17家工厂;去年9月，青岛啤酒也宣布接下来计划通过3-5年关闭整合10家工厂。
对于关闭工厂的效果，方刚表示，目前啤酒企业关闭的工厂大概率是年产十万吨之内的工厂，或者设备老化、城市拆迁的工厂，再或者是周边已经有大型工厂的小工厂。经过几年的关厂行动，啤酒行业产能得到了优化。不过，这一行动估计还要持续几年，预计龙头企业的工厂数量未来会减少一半。
频繁关厂的底层逻辑
虽然行业龙头都在关闭工厂，但华润啤酒关厂的动作尤其频繁。据悉，华润啤酒2018年关闭了13家工厂，2019年又关闭了七家。截至去年年底，华润啤酒共关闭了30家工厂，现有工厂数量为71家，年产能2050万千升。
华润啤酒为什么能引领关厂“潮流”呢?对此，方刚认为，华润啤酒关厂最多因为其现有工厂数量最多。快消行业专家朱丹蓬则对酒讯表示，一直以来，从东北起家的华润啤酒以性价比为“杀手锏”进行全国化扩张，其工厂整体硬件设备相对低端，进行升级改造的成本更高，不如直接关闭。
据悉，一直以来，华润啤酒都以收购工厂为“法宝”实现快速扩张。早在成立之初，华润啤酒就收购了26家工厂，随后依旧毫不“吝啬”。也正因为如此，华润啤酒一直稳居国内啤酒行业龙头老大的“宝座”。
不过，规模扩张背后，华润啤酒的净利润却没有同步跟上。数据显示，2019年，华润啤酒实现营收337.7亿元，但净利润只有13.1亿元;同期青岛啤酒实现营收279.8亿元，而净利润为18.5亿元。从净利率来看，2017-2019年，华润啤酒的净利率分别为3.92%、3.03%、3.88%，而同期青岛啤酒的净利率分别为5.26%、5.87%、6.89%。
华润啤酒的关厂在继续，但提效却迟迟难见起色。一波关厂操作后的华润啤酒2019年的产能利用率为53%，而同期青岛啤酒工厂设计产能为1356万千升，实际产能为953万千升，产能利用率为70.3%。
可见，华润啤酒需要通过关闭工厂提升自身利润水平，且目前来看确实起到了一定作用，正如华润啤酒在2019年年报中表示，公司实施产能优化策略所产生的固定资产减值损失减少，且效率提升带来公司成本节约，综合导致净利润提升。
中金报告认为，关厂之后公司盈利能力会有短暂的明显提升，但提效红利消失后，在无差异化大单品的前提下，此举无法带来长期盈利能力的提升。
高端化策略何时见效?
华润啤酒似乎是意识到了这一点，在关闭工厂的同时还在进行高端化产品的布局，意图改变之前靠“性价比”取胜的定位。
据悉，2018年，华润啤酒上市勇闯天涯superX和匠心营造，2019年，华润啤酒再次推出雪花马尔斯绿和黑狮白啤，2020年，华润啤酒再次推出一高端个性化产品——拉维邦黑啤。2019年4月，华润啤酒还将高端啤酒品牌喜力收入囊中。
不过，相对于另一大龙头企业青岛啤酒，华润啤酒布局高端化时间较晚，效果一般。据悉，青岛啤酒2010年正式入局高端啤酒市场，上线奥古特引来众多追捧，而后又推出了鸿运当头、经典1903、全麦白啤、皮尔森等。2019年，青岛啤酒旗下奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等高端产品共实现销量185.6万千升，同比增长7.08%。
酒讯登录京东平台获悉，青岛啤酒旗下奥古特有单独的官方旗舰店，关注人数为17.4万。酒讯在京东平台搜索奥古特产品最高评论数为几十万，青岛纯生产品评论最高为105万，皮尔森的最高评论数为几十万，全麦白啤的评论数有几万，青岛啤酒几乎全系列高端产品表现较好;而华润啤酒脸谱、拉维邦黑啤的评论很少，只有勇闯天涯和马尔斯绿有较高的评论量。
朱丹蓬对酒讯坦言，华润啤酒的高端化战略效果并不好。此前，华润啤酒主打三四五线城市，一二线城市的消费者认可度并不高，如今推高端产品进入一二线市场难度很大，很难改变消费者内心的固有认知。而华润啤酒收购的高端品牌喜力在国内“水土不服”，口感、包装等方面并没有满足消费者的核心诉求。
即使如此，华润啤酒仍在坚持高端化布局，不久前，华润啤酒总经理侯孝海还公开表示，华润啤酒要在高端啤酒市场打败百威，将华润啤酒在高端市场的占有率从14%-15%提升到30%。
(千寻专栏 酒讯)
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