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2小时牧场奶源直达工厂，全程4摄氏度冷链运输，新鲜牛乳配料成粉……位于内蒙古呼和浩特的伊利现代智慧健康谷工厂中，一袋袋奶粉正经过一条条无菌设备线包装出厂。
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而在牛奶制造车间，每一盒高品质伊利牛奶都要经过分离、均质、膜过滤和超高温灭菌等核心工艺的预处理，再通过管路输送至灌装车间，引进全球最领先的利乐E3超高速灌装机的伊利牛奶，灌装速度能够达到每小时40000包。
以乳产业为发展核心，重点发展健康食品、现代奶业产业集群，伊利现代智慧健康谷项目的投建，代表着伊利数字化建设和产能的进一步升级。一个面向乳业全产业链的生态圈也即将形成，千亿巨头伊利乳业正在讲述它的新故事。
数字化加速主营业务持续增长液态奶是伊利的支柱型业务，今年上半年，伊利液态奶营收达到428.92亿元，继续保持规模、市场份额稳居行业第一。其中，两大超级单品安慕希和金典有机分别在液态奶中的常温奶和有机白奶领域市场份额位居第一。一个更新的亮点还在于，在新零售渠道，伊利液态奶业务的收入同比增长达16.8%。
在伊利现代智慧健康谷项目中，伊利建设了全球单体规模最大的液态奶全球智造标杆基地，占地面积约950亩，相当于89个国际足联世界杯比赛场地，共有12个单体建筑项目，总投资50亿元。项目规划了32条生产线，主要生产纯牛奶、安慕希常温酸奶、金典、舒化等系列产品，目标是进一步实现生产过程的无人化、透明化、高效化和可追溯化。
半年报披露，截至2022年6月底，伊利的综合产能已经达到1478万吨/年。如今，依托工业互联网、5G、BIM技术，伊利现代智慧健康谷的液态奶项目全面投产后，日处理鲜奶能力能达到6500万吨。这也意味着，伊利的液态奶业务将释放更多产能。
图片为伊利现代智慧健康谷
在伊利上半年的各项业务中，奶粉及奶制品业务的营收增速最高，上半年，伊利的奶粉及奶制品营收达到120.71亿元，同比增长58.28%，成为伊利的第二增长曲线。
其中，婴幼儿配方奶粉市场零售额份额比去年同期提高了3.5%，增速位列行业第一；成人奶粉市场零售额份额提高了1.3%，位居细分市场第一。
数据显示，国产奶粉市场份额从2016年的30%左右增长到2021年的60%以上。2023年2月22日，史上最严奶粉“新国标”将正式实施。尤其在奶粉业务中，婴儿奶粉的安全性如何保障将成为一大难点。
在婴幼儿奶粉中，伊利金领冠是首批通过奶粉“新国标”的婴配奶粉。在产品标准上，伊利制定了“质量标准三条线”：在国标线的基础上，提升了50%的标准，制定了企标线；在企标线的基础上，又提升了20%的标准，制定了内控线，以此来增强食品安全的风险管控能力。
在过去的五年内，伊利率先对婴儿粉加工过程中的水处理、空气过滤、管道选型等进行系统的安全性研究，行业内首个建立了12大类28种与生产过程关联的辅助性材料标准，杜绝了婴儿粉加工过程中可能引起污染的可能性。
此外，还建立MES系统、云商系统等实现婴幼儿配方乳粉生产全过程信息可记录、正反向可追溯，消费者可以利用手机或网页通过产品二维码这一身份标识进行快速溯源查询。
在奶粉领域，伊利现代智慧健康谷中的5G+工业互联网婴儿配方奶粉智能制造示范项目运用大数据、物联网、人工智能、5G等技术，首次在行业应用3D监控系统，物料从车间、入库到储存实现智能化运行，以数字化打造“黑灯库房”，有望加速伊利奶粉业务的高速增长。
什么是千亿乳企的新增量？从2005年的121.75亿元到2021年的1105.95亿元，伊利成为亚洲首家营收突破千亿的乳企，纳税金额也已从17年前的个位数到50亿元。
今年以来，持续进行数字化创新的乳企巨头伊利，整体业绩也在逆势增长。今年上半年，伊利总营收达到了634.63亿。其中，研发费用达到3.08亿元，而去年全年研发费用达6.01亿元，在整个乳制品行业中研发投入最大。
在液态奶和奶粉两大主营业务之外，冷饮方向，伊利上半年实现营收72.95亿元，同比增长31.71%。其中巧乐兹系列产品收入增速高达33.31%；高端冰激凌领域，“NOC须尽欢”将线上定为主要销售场景，且不断推出新品；奶酪业务上半年增速超过40%。
新品方向，今年上半年，伊利相继推出“金典”超滤牛奶、“金典”娟姗 A2 有机纯牛奶、“安慕希”AMX 0蔗糖系列常温酸奶、“QQ星”原生A2β 酪蛋白纯牛奶、“金领冠”塞纳牧 A2 有机 OPO 婴幼儿配方奶粉、“伊利”凝固型酸奶宫酪系列、“巧乐兹”绮炫系列冰淇淋等新产品。
尤其是今年3月，伊利首发两款无糖果茶产品“桃香乌龙”及“青柑普洱”。继矿泉水、植物基产品之后，伊利也涉足到了即饮茶领域，进一步扩大了其“非乳饮料”的业务版图。
从业绩表现来看，伊利新品收入占比为12.48%，其中，安慕希AMX地域限定、利乐钻菠萝、利乐冠芒果等新品对收入端贡献较大。有机乳品、乳基营养品以及奶酪零食、天然矿泉水等业务较去年同期增速在20%以上。国际化进展方面，截至6月底，伊利产品已覆盖全球60多个国家和地区，海外业务收入同比增长58%。
以敕勒川草原为基地，构建片区“两廊三带、一主五辅”的总体空间结构，不仅只局限在从牧场、原奶、工厂、成品奶制品，再到物流和零售渠道，目前，伊利现代智慧健康谷已引入上下游产业链企业，涉及奶源基地建设、国创中心项目建设、乳业产业链、智慧城市建设等项目。
在乳业策源和各类新品之外，伊利也正在不断拓展与延伸发展城市群，这将为伊利数字化和产能发展提供新动力，也有望成为伊利乳业未来发展的更新增量。
关键词： 食品饮料 TRENDMAKERS
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